Boeren pestokaas is een romige kaas van rauwe koemelk, waaraan groene pesto(basilicum, knoflook en pijnboompitten) is toegevoegd. De pesto zit door het kaasmengsel heen, wat zorgt voor een kruidige, hartige smaak en een opvallende kleur. Deze kaas is populair op brood, borrelplanken en bij tapas.