Hooibloemkaas is een ambachtelijke kaas van koemelk, die tijdens het rijpen wordt omhuld met gedroogde bloemen en kruiden zoals korenbloem, rozenblaadjes en tijm. Dit geeft de kaas een bloemig aroma, een romige smaak en een opvallend uiterlijk. Hij wordt vaak geserveerd op borrelplanken en past goed bij noten, fruit en wijn.